洛杉矶冬季暖心汤面推荐
发布时间: 2018-01-08
作者: mike
浏览次数: 354
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洛杉矶冬季暖心汤面推荐







图片来自网络

这篇洛杉矶的面馆合集,

是小溪给大家送来的温热而及时的小火炉

客官,洛杉矶的热汤面要不要赶紧来一碗

 

本文主攻华人区以外的日式拉面、乌冬面,

韩国城的韩式面馆,以及华人区的中式面馆。

 

日式拉面、乌冬面
Tsujita

 

尝试了这么多拉面,Tsujita的王冠宝座始终无法被撼动

醇厚的猪骨汤底,加入鱼汤拥有了更加丰富的层次感,

经过60小时精心熬制,让人无法忘怀

如果你对脂肪和浓稠的汤汁来者不拒,

小溪特别推荐汤面




而街对面的Tsujita Annex相比老店更加直接,

纯猪骨汤熬制,味道更加浓厚

叉烧也是肥瘦均衡得很好,

脂肪香而不腻,口感绵软却不失嚼劲

有豆芽、姜丝和蒜末中和油腻,

吃完元气满满仿佛驱散了一个冬天的寒冷

 

如果你觉得汤面太烫太油腻,不如试试招牌蘸面,Tsukamen




蘸面能够更加彰显面条的劲道和十足的面香

吃过Tsujita的粗面,从此细面是路人

E.A.K Ramen
 

地址: 7455 Melrose Ave, Los Angeles, CA 90046营业时间: 11:30AM–11PM

电话: (323) 866-1866

 

Iekei Ramen是美国第一家日式横滨拉面。

E.A.K则是其简化的发音(爷尅)

Iekei chain在日本有400多家分店,

LA是美国首个根据地

因为开在大融合的West LA遍地网红的Melrose上,

面条也主打融合式

面条结合关东和关西两派,

粗且笔挺口感十分劲道(欸?好像有点污)。

面汤将豚骨汤底和酱油汤相结合,

加入了鸡骨、鸡油、猪骨共同熬制。

网红街区的网红店自然少不了标志性的特征。

海苔上印着招牌logo,就是给你拍照用的。




图片来自网络

这家店刚好在小溪公司附近,

说实话当时去的时候并没有抱太高的期望,

吃到以后居然味美至极。




除了拉面,还有咱东北的冰花煎饺!

以及好吃的猪肉刈包。

像我这种午餐吃不了太多的,完全可以点一个刈包,

来一份饺子跟别人share,然后再偷对方两口汤来尝尝,完美!

Jinya Ramen
 

地址: 5168 Wilshire Blvd, Los Angeles, CA 90036营业时间: 11:30AM–10PM

网上点餐: postmates.com

电话: (323) 954-6477

 

Santa Monica,Studio City及Burbank有分店

阵屋拉面也是公司附近一个出乎意料的美味,

说实话虽然Jinya跟E.A.K.各有所长,

但是我个人更喜欢Jinya,味道更舒服。




图片来自网络

Jinya既有清淡的鸡汤面,

又有浓厚的猪骨汤面可以选择

拉面经过加州风格改良,有更多选择。

算不上传统但是搭配都很不错,

他们家必须表扬的还有炸鸡,酥而不腻,调味也很温和

一碗拉面加一份炸鸡,超豪华升级简餐。

 

Hakata Ikkousha 博多一辛舍
 

地址: 21605 S Western Ave J, Torrance, CA 90501营业时间: 11:30AM–3PM, 6–10PM

电话: (424) 558-3953

 

博多一辛舍是小溪在城里唯一会吃的细面

说实话,大名鼎鼎的新撰组就遭到了我的嫌弃,

主要是因为细面很容易张力不够

而且很让人欣慰的是,

博多一辛舍在Costa Mesa的新店与Torrance的总店水平相当,

汤汁味道浓郁却不会太过油腻,豚骨高汤有很浓厚的柴鱼味道。

可以根据不同的喜好挑选面条的软硬程度,

每种程度都拿捏得很好,这点完胜新撰组

虽然并非粗面,面条却很有嚼劲。

最受欢迎的当然就是这款黑蒜面,

对于喜欢蒜味的朋友来说简直就是天堂

对于讨厌蒜味的朋友来说还是要小心,

毕竟蒜味虽然并不直接,但是其实很浓厚,

吃完请做好一整天浸润在蒜香中的准备。




还有小溪喜欢尝试的地狱拉面,

辣度分为四个等级,辣得很鲜香、很舒服。

小溪还是偏爱面香味十足的粗面,

不过偶尔来这里改善一下口味还是很不错的。

 

Marugame Udon 丸龟制面
 

Sawtelle除了拉面以外,又添了乌冬面和担担面。

二者対街而立,都是吃腻了拉面可以改善口味的好选择,并且似乎更健康一些哦

不过这次小溪不准备介绍Killer,因为他家对我来说有点单调

而且加一撮香菜居然管我要一块钱,简直不像话。

丸龟制面似乎更加实惠一些,

自选汤底、浇头,也增加了就餐的参与感

还有各式各样的小吃,口味也都不错。




乌冬面的弹性跟拉面的弹性略有不同,

乌冬倾向于“flexible strength”,

而拉面是“physical strechiness”

拉面于我而言像是一场包含生离死别,抑扬顿挫的好戏,

而Udon更像是一场的comedy

如果你喜欢Q弹的口感,

他们家的乌冬面一定能够满足你的要求

温和、有弹性的乌冬面辅以清亮鲜美的牛肉汤,

再加一颗火候刚好的温泉蛋,幸福感爆棚。




 

Marugame Monzo
 

地址: 329 E 1st St, Los Angeles, CA 90012时间: 11:30AM–2:30PM, 5–10PM

电话: (213) 346-9762

 

Monzo几乎可以算得上小东京地区唯一一家名副其实的日式小吃了

毕竟遵循指南排了一个多小时吃到的食物,

这是唯一一家让我心满意足的

与上面一家相比,Monzo提供食材更加高端的乌冬面,

以uni cream udon著称

我觉得就udon的质感而言,两者不相上下,

不过如果你想吃鱼子、海胆、鲜虾天妇罗,

来monzo一定没错,每种搭配食材都很新鲜美味,

就连搭配的酥脆都是新鲜炸制。




师傅们在开场的厨房里表演着丢面、扯面,

为就餐带来更多的愉悦感

加一两块钱,

就能添一份表皮酥脆并且fluffy的tempura,非常划算

运气好的话,还可以遇到他们家的忠实粉丝Jonathan Gold~

 

韩国城的好面馆
 

Hangari Kagutsu
 

地址: 3470 W 6th St Suite 9 10, Los Angeles, CA 90010时间: 10AM–11PM

电话: (213) 388-2326

 

从前来Hangari不是因为下班晚就是Sun Nong Dan排队太久

于是感谢坑爹公司,感谢坑爹Sun Nong Dan,

于是我有幸吃到这么好吃的面!

与日式拉面相比,韩式拉面特别适合“佛系吃货”

因为一碗拉面上桌,你就不用愁还想点啥菜了,

这里面肉啊菜啊主食还有汤,特别的全面

有点类似咱们中国吃的砂锅面、火锅面




第一次点了一碗海鲜面,上桌以后真的吓傻了,

海鲜汤滋味香醇,里面货真价实的蛤蜊和螃蟹腿

还有大量的豆芽等蔬菜,面透着麦香,

特别容易吃多,不过感觉也特别幸福。

友情提示:别在人多的时候点他们家的石锅拌饭,

小溪踩了个大雷,全是冷的!

Yuchun Restaurants
 




另外一家特色韩国辣白菜大饺子的family餐厅——

也有很好吃的汤面和汤年糕,价格又很公道。

打包一盒韩国大饺子,

等候的时间来一碗物美价廉的汤面,感觉棒棒的~

地址: 3185 W Olympic Blvd, Los Angeles, CA 90006时间:11am - 9pm

 

电话就算了,她们一不爱接电话,二英语差

 

华人区的面食也不示弱
 

 

Mandarin Deli 真好吃小馆
 

地址:728 S Atlantic Blvd #103, Monterey Park, CA 91754电话:(626) 289-2891

时间:  10:30AM–9:30PM

 

上一次吃Mandarin Deli其实已经是一年以前

这一年之内吃过不少的刀削面,

然而印象最深刻的依然是这一家

一碗油泼面,或者最普通经典的牛肉面,

汤汁鲜美价格实惠,

独家秘制的辣子,

十块钱以内就能解决晚餐,满足感胜过千言万语




他们家面食相关产品都很好吃,

卷饼饺子目前也毫无雷区,给住得近的朋友墙裂推荐

 

越吃
 

地址:18347 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748电话:949-566-1429

营业时间:Mon-Sun 11:00am - 3:00 pm& 5:00 pm- 9:00pm

 

在洛杉矶能够吃到片儿川,

对于我这个杭州毕业的大学生来说真是感恩不已

片儿川的味道堪称正宗,汤汁油水足、味道鲜

手打的面条够劲道,调味也刚好

很喜欢牛杂面,

一碗热气腾腾的卤味仿佛带我回到了大学时代




 

Emperor Noodles 一面之骄
 

地址:800 W Las Tunas Dr, San Gabriel, CA 91775电话:(626) 281-2777

 

又一家江浙沪小吃专业门店,进门就有种走进老上海早餐铺的感觉

其实和上海1号同宗同源,然而风格截然不同。

这家馆子做全洛杉矶难得一见的老鸭汤面,和黄鱼面。




除了面,还有各种老上海的小吃,红烧肉、蹄髈这种自不用说,

清爽小菜如海蜇头,怀旧风格之双档都是过了这村就没这个店。

说着说着好想去来一碗江苏奥灶面啊,嘤嘤嘤(╥╯^╰╥)

 

马兰拉面 Malan Noodle
 

地址:2020 S Hacienda Blvd, Hacienda Heights, CA 91745电话:(626) 369-5602

营业时间:周三至周一11:00 am - 8:30 pm;周二休息

 

北方人一提到牛肉面,第一反应就是兰州拉面。

当年在国内,对这清真口味的热爱也是超过了台湾牛肉面

兰州牛肉面以其“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征誉满天朝。




洛杉矶的老店,马兰拉面的汤底是颇为讲究的,

煮牛肉时煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物,也就是老汤,

熬汤时还会将牛、羊肝的汤兑入牛肉面。

文章版权归原作者所有。












 
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