CNN评选出最美味的八道美食,在你家厨房就可以搞定.....
发布时间: 2017-12-24
作者: mike
浏览次数: 293
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CNN评选出最美味的八道美食,在你家厨房就可以搞定.....







1. 麻婆豆腐

色泽微红,豆腐软嫩而有光泽,其味麻、辣、香、嫩、烫,豆腐表面撒上了一层新鲜烧好的辣油,再配上扑鼻的花椒面,一百年悠久历史的菜其名声也不是白来的。

经典提示:葱姜蒜煎炒、豆瓣酱煎炒。




2. 回锅肉

要问四川人最爱的,家家都会做的菜肴,一定是大名鼎鼎的回锅肉了。冒油的猪肉,配上地道的郫县豆瓣、豆豉以及蒜苗爆炒,一碗简单的白米饭,就足够令人满足了。

经典提示:五花肉煎炒、豆瓣酱爆炒、豆豉以及蒜苗爆炒。




 

3. 水煮鱼

超麻辣口感,隆重的颜色和油汪汪的鱼片,满是干辣椒的鱼肉泡在还滋滋作响的油汤中,“麻上头,辣过瘾” 正是形容这道菜的,这也是为什么水煮鱼备受青睐的原因。

经典提示:一堆辣椒煎炒、花椒麻椒香料爆炒。




 

4.宫保鸡丁

金黄、鲜嫩、微辣的宫保鸡丁,在咸鲜味的基础上,加入糖、醋,使味带甜酸还微辣,是由青辣椒、油酥花生米和鸡丁爆炒而成。操作的细腻程度和对火候的要求,都不仅仅是家常菜那么简单。

经典提示:青辣椒、油酥花生米和鸡丁爆炒。




其他还有凉拌鸡、鱼香茄子、麻辣火锅、担担面之类的。

 

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